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吉达国民对阿尔萨德分析:孫樹朋:山楂裹上糖,酸是甜的余味 殘疾人創業,苦是樂的注腳

我市殘疾小伙兒孫樹朋賣糖葫蘆成就創業夢想

山楂裹上糖,酸是甜的余味 殘疾人創業,苦是樂的注腳

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孫樹朋(左)跟老先生講如何做糖葫蘆。

□鶴報融媒體記者 陳艷艷 文/圖

1990年出生的浚縣小伙兒孫樹朋,如今已經在淇濱區奮斗9年,雖然右腳殘疾,但他從不向命運屈服。“我干過不少活兒,最后選擇了賣糖葫蘆,一直堅持到現在。”11月17日下午,說起自己的創業經歷,孫樹朋感嘆,“不容易,走到現在確實不容易”。

如今,靠賣糖葫蘆創業成功的孫樹朋,還給10多個人提供了工作崗位。

剛出生時做手術留下后遺癥致右腳殘疾

“這個是奶香的,這個是芝麻香的,您嘗嘗,喜歡哪個就買哪個。”記者見到孫樹朋時,他正坐在攤位前招呼顧客,記者第一眼根本沒看出他有任何異常,直到將視線移到他的右腳上時,才發現他的右腳腳尖是朝后的。

孫樹朋笑著告訴記者:“聽父母說,我出生一個月的時候,頸椎上長了一個小疙瘩,做手術時留下了后遺癥,右腳就不正常了。”

由于右腳殘疾,孫樹朋上學比較晚。“我11歲才上小學,初中畢業后又上了兩年中專,然后就不上學了。”

不要小看糖葫蘆,這可是個技術活兒

中專畢業后,孫樹朋也上過班,可是他不習慣,便辭職了。“從2010年開始,我在淇濱區擺攤兒賣玩具,賣了3年。”孫樹朋回憶,之后他又開始賣棉花糖,“一個賣糖葫蘆的朋友建議我,糖葫蘆和棉花糖一起賣,生意會更好”。

聽從了朋友建議的孫樹朋很快就開始學做糖葫蘆。“不管是冰糖葫蘆還是糖炒山楂,都是朋友教我做的,剛開始學的時候失敗了很多次。”孫樹朋說,賣糖葫蘆的第一年,別說掙錢了,只要不賠錢他就很高興。

“濕度、溫度、有沒有風,這些環境因素都會影響炒糖稀的時間長短。”孫樹朋說,冬天制作糖炒山楂的成功率相對較低,糖稀太熱會把山楂燙爛,糖稀溫度不夠又會嚼不動,“那個度的把握得很準確才行,說實話,賣糖葫蘆和糖炒山楂的前3年,我最怕過冬天”。

如今,不管是做糖葫蘆還是糖炒山楂,孫樹朋都很拿手了,他的店里還增加了糖炒山藥豆、糖炒圣女果等十幾個品種。

為改良產品毀了千把斤冰糖

糖葫蘆是很多小朋友的最愛。“每次到秋冬交替的時候,總會聽見一些家長跟孩子說,不能吃糖葫蘆,糖吃多了會咳嗽。”孫樹朋說,他聽了家長的話就在想為啥不能改用冰糖做糖葫蘆呢,這樣就不用擔心吃了會咳嗽了。

想到了就立即付諸行動。“用冰糖炒糖稀和用白糖炒糖稀差別很大,我得重新琢磨。”孫樹朋說,炒糖稀憑的就是經驗,“第一年改用冰糖的時候,毀了千把斤冰糖,心疼啊,但也得堅持下去”。

那一年,隨著年齡和體重的增加,孫樹朋的腳疼得更厲害了,很多重物沒辦法搬,不得已,他讓父親從老家過來幫忙??吹剿鍤髖笠還還厝映椿檔謀?,父親勸他:“還是用白糖吧,炒得快,還不用這么浪費。”可是,執著的孫樹朋并沒有放棄。

功夫不負有心人,第二年,孫樹朋用冰糖炒糖稀的成功率終于上去了。孫樹朋笑著說,沒有那些失敗的經驗,就沒有現在這么好吃的糖葫蘆,所以都值得。

為了加快用冰糖炒糖稀的時間,孫樹朋曾買過粉碎機,把冰糖打碎了再炒。“試了一段時間發現味兒不怎么好,就放棄了。”孫樹朋說。

2家門店5個攤位,生意越做越紅火

如今,孫樹朋的糖葫蘆生意越做越大,除了2家店外,還擁有5個攤位。“雇了10多個人,有專門洗晾山楂的,有專門穿串兒的,還有專門賣的。”孫樹朋說,“我雇的人要么是兼職的學生,要么是下崗的四五十歲的人。這樣挺好的,不僅我自己有活兒干,也讓那10多個人有了工作。”

最初賣糖葫蘆的時候,孫樹朋曾向顧客承諾一直營業到晚上11點。為此,他現在一直堅持到晚上11點才收攤兒。“來買糖葫蘆的多是老顧客,如果我連自己的承諾都無法遵守,別人還怎么相信我?”說起老顧客,孫樹朋覺得很自豪,拿出手機給記者看,“這些顧客都是因為喜歡吃我做的糖葫蘆,和我成了朋友”。

現在,孫樹朋的店鋪和攤位每天得賣一百多斤山楂,逢年過節的時候一天能賣四五百斤。“當天做的糖葫蘆要是賣不完怎么辦?”記者好奇地問。“扔啊。”孫樹朋干脆地回答,糖葫蘆隔天就會變質,必須扔掉。

正在努力把糖炒山楂端上宴席

有夢想誰都了不起。說起自己的糖葫蘆事業,孫樹朋還有一些規劃。“想要做得好,在保證質量的同時,產量也必須上去。”孫樹朋說,他正在努力把糖炒山楂端上宴席,現在已經開始接觸一些酒店了。

老顧客王女士覺得孫樹朋特別厲害,“做的糖葫蘆好吃不說,他還特別注重自己的承諾,之前我根本就沒有想到他是一位殘疾人,真的很佩服他”。

采訪快結束時,一位老先生專門找到了孫樹朋,想向他學習制作糖葫蘆。“我老家有一棵山楂樹,今年結了很多果子,我就想讓你教教我咋做糖葫蘆,過年的時候好做給孩子們吃。”老先生說。孫樹朋得知老先生的來意后,耐心地跟老先生說著制作步驟,直到老先生聽明白了才停下來。  

責任編輯:劉彭軍
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